鮭には、お肌の新陳代謝をよくするビタミンB6、貧血を予防するタンパク質が豊富です。血管を若く保つEPA、動物性のコラーゲンより吸収されやすいフィッシュコラーゲンがたっぷり。
フィッシュコラーゲンを摂取することで、お肌の水分量がUP。潤いに満ちたハリのあるお肌を保つことができますよ。
鮭の成分であるアスタキサンチンは、メラニン色素の着色を防ぎシミやそばかすを防ぐ抗酸化作用はビタミンEなんと約1000倍。
トマトには、抗酸化作用が強いリコピン、美肌効果と風邪予防に効果があるビタミンC、老化を防止するビタミンEなど栄養成分が豊富で低カロリー。
鮭とトマトの栄養素を、無駄なく美味しく取るのにオススメなのがホイル焼きです。
作り方はとっても簡単。
アルミホイルに、鮭を置きざく切りにしたトマトをのせ上から、塩こしょうをし、オリーブオイルを掛けて閉じて後は焼くだけです。
ポイントは、トマトは必ずざく切りにしましょう。ざく切りにすることでトマトの細胞壁ご壊れてリコピンの吸収がUP。オリーブオイルを掛けることで、鮭に含まれているビタミンD、ビタミンEなどの脂溶性のビタミンとトマトのリコピンの吸収が良くなりますよ
